Bakt eplemos

Ingredienser

• 2 middels store epler (Fuji eller Honeycrisp)
• 2 spiseskjeer vann (til formen)

Slik gjør du

1. 01

   Forvarm ovnen til 190°C (375°F).

2. 02

   Vask 2 middels store epler (Fuji eller Honeycrisp fungerer bra). Fjern kjernehuset fra hvert eple med en eplekjernefjerner eller liten kniv, og la bunnen være intakt for å lage en fordypning.

3. 03

   Plasser eplene i en liten ildfast form og tilsett 2 spiseskjeer vann i bunnen av formen.

4. 04

   Stek i 22–25 minutter, til eplene er veldig møre og skallet er rynket og mykt.

5. 05

   La avkjøles, skrap ut det bakte fruktkjøttet fra skallet, og mos eller blend til en jevn konsistens. Baking fremhever den naturlige sødmen – ingen tilsatt sukker er nødvendig.

Hvordan servere

Serveres varm eller romtemperert på en myk skje. Baking konsentrerer eplets naturlige sødme og gir en dypere, karamellignende smak sammenlignet med dampet eple.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 3 måneder.