Mungbønner & Eple

Ingredienser

• 1/4 kopp tørkede mungbønner
• 1 kopp vann
• 1 lite eple, skrelt, uten kjernehus og i terninger
• 2 spiseskjeer vann (til eplet)

Slik gjør du

1. 01

   Skyll 1/4 kopp mungbønner og la dem småkoke i 1 kopp vann i 20-25 minutter til de er veldig myke.

2. 02

   Mens bønnene koker, skrell, fjern kjernehuset og kutt 1 lite eple i terninger. La det småkoke i 2 spiseskjeer vann i 8-10 minutter til det er mykt.

3. 03

   Ha de kokte mungbønnene og eplet i en blender.

4. 04

   Blend til glatt, tilsett vann eller kokevannet fra eplet etter behov. Eplet tilfører en frisk sødme til de jordlige mungbønnene.

Hvordan servere

Server varm som en glatt, mildt søt puré. En næringsrik og mildt smaksatt kombinasjon babyer ofte liker.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys i isbitbrett i opptil 2 måneder.