Hvite bønner og eple

Ingredienser

• 1 lite eple, skrelt, uten kjernehus og kuttet i terninger
• 1/2 kopp kokte eller hermetiske hvite bønner, avrent og skylt
• 2 spiseskjeer vann

Slik gjør du

1. 01

   Skrell, fjern kjernehuset fra, og kutt 1 lite eple i terninger. Legg i en liten kjele med 2 spiseskjeer vann og kok over middels varme i 8–10 minutter til det er veldig mykt.

2. 02

   Hvis du bruker hermetiske hvite bønner, sil av og skyll godt. Hvis du bruker tørkede, bløtlegg dem over natten og la dem deretter småkoke i 60–75 minutter til de er møre; sil av.

3. 03

   Kombiner det kokte eplet med 1/2 kopp kokte hvite bønner i en blender eller foodprosessor.

4. 04

   Blend til glatt, tilsett vann eller eplets kokevann for å oppnå en kremet purékonsistens.

Hvordan servere

Serveres varm eller ved romtemperatur som en glatt puré. Eplet tilfører naturlig sødme til de milde hvite bønnene.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.