Ristet brødstrimler med avocado & æg

Ingredienser

• 1 skive fuldkornsbrød
• 1/2 moden avocado
• 1 æg
• 1 tsk olivenolie

Fremgangsmåde

1. 01

   Rist en skive fuldkornsbrød, indtil den er gylden og let fast.

2. 02

   Halver en moden avocado, fjern stenen, og mos frugtkødet med en gaffel, indtil det er glat.

3. 03

   Fordel den mosede avocado generøst på det ristede brød.

4. 04

   Steg eller rør et æg i lidt olivenolie over lav varme, indtil det er helt gennemkogt.

5. 05

   Læg det tilberedte æg oven på avocadotoasten, og skær derefter hele skiven i fingerbrede strimler, før servering.

Sådan serveres

Læg brødstrimlerne fladt på højstolbakken, så babyen nemt kan gribe dem. Hold altid opsyn under spisning. Ved 9 måneder kan babyer håndtere fingerbrede strimler. Ægget skal være helt gennemkogt uden flydende æggehvide.

Opbevaring

Serveres bedst frisk. Avocado bruner hurtigt – anret lige før servering. Rester anbefales ikke.