Hindbær- og Ricotta-toast

Ingredienser

• 1 skive fuldkornsbrød eller surdejsbrød
• 3 spsk ricotta-ost (fuldfed)
• 4 friske hindbær (moste)

Fremgangsmåde

1. 01

   Rist en skive blødt fuldkornsbrød eller surdejsbrød, til det er gyldent.

2. 02

   Fordel en generøs mængde fuldfed ricotta-ost på den varme toast.

3. 03

   Vask friske eller frosne hindbær. Hvis de er frosne, tø dem helt op, og dræn overskydende væske.

4. 04

   Mos hindbær med en gaffel, og fordel dem over ricotta-laget.

5. 05

   Skær toasten i fingerbrede strimler (3-4 strimler), og server straks.

Sådan serveres

Læg toaststrimlerne fladt på højstolens bakke. Hold altid opsyn under spisning. Ved 9 måneder kan babyen håndtere fingerformede strimler. Hindbær tilføjer C-vitamin sammen med den calciumrige ricotta. Den livlige lyserøde farve appellerer ofte til babyer.

Opbevaring

Spises bedst frisk. Ricotta-toast bliver våd/blød, hvis den opbevares samlet. Hold ingredienserne adskilt – ricotta i 3 dage, toast spises bedst frisk.