Bagte æblemos

Ingredienser

• 2 mellemstore æbler (Fuji eller Honeycrisp)
• 2 spsk vand (til det ovnfaste fad)

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 190°C.

2. 02

   Vask 2 mellemstore æbler (Fuji eller Honeycrisp fungerer godt). Fjern kernehuset fra hvert æble med en æbleudstikker eller en pareringskniv, lad bunden være intakt for at skabe en fordybning.

3. 03

   Læg æblerne i et lille ovnfast fad og tilsæt 2 spiseskefulde vand i bunden af fadet.

4. 04

   Bag i 22–25 minutter, indtil æblerne er meget møre, og skindet er rynket og blødt.

5. 05

   Lad afkøle, skrab det bagte frugtkød fra skindet, og mos eller blend, indtil det er glat. Bagning fremhæver den naturlige sødme – intet tilsat sukker er nødvendigt.

Sådan serveres

Serveres varmt eller ved stuetemperatur på en blød ske. Bagning koncentrerer æblets naturlige sødme og giver en dybere, karamel-lignende smag sammenlignet med dampede æbler.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Kan fryses i isterningebakker i op til 3 måneder.