Rødbede- og Gulerodsblanding

Ingredienser

• 1 medium rødbede, skrællet og skåret i tern
• 2 medium gulerødder, skrællet og skåret i tern

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og skær 1 medium rødbede og 2 medium gulerødder i ca. 2,5 cm store tern.

2. 02

   Læg rødbedetern i en dampkurv over kogende vand og damp i 8 minutter.

3. 03

   Tilsæt gulerodsternene og fortsæt dampningen i yderligere 10-12 minutter, indtil begge dele er helt møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskefulde dampvæske.

5. 05

   Blend på høj hastighed, indtil det er glat og har en smuk dyb rosa-orange farve, tilsæt væske for at fortynde, hvis nødvendigt.

Sådan serveres

Rosa-farvet afføring er normalt efter at have spist rødbeder. Denne fantastiske lilla-orange puré er en visuel fornøjelse for babyer.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses i isterningebakker i op til 2 måneder.

Nutrition note

Den har antioxidanter og er en fremragende kilde til mineraler som kalium, kobber og jern samt B-vitaminer. Ukogte rødbeder kan blødgøre afføringen, men kogte rødbeder kan binde den. Derudover indeholder rødbeder fenoler, karotenoider og talrige andre plantekomponenter, der fremmer celle sundhed og fungerer som antioxidanter.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer