Rødbede- og Kartoffelblanding

Ingredienser

• 1 medium rødbede, skrællet og skåret i tern
• 1 medium kartoffel, skrællet og skåret i tern

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og skær 1 medium rødbede og 1 medium kartoffel i ca. 2,5 cm store tern.

2. 02

   Læg kartoffeltern i en dampkurv over kogende vand og damp i 5 minutter.

3. 03

   Tilsæt rødbedetern og fortsæt dampningen i yderligere 14-16 minutter, indtil begge dele er helt møre.

4. 04

   Overfør til en blender og tilsæt 3-4 spiseskefulde dampvæske.

5. 05

   Blend på høj hastighed, indtil det er glat og livligt pink-lilla, tilsæt væske efter behov.

Sådan serveres

Du skal ikke bekymre dig om lyserød afføring – det er normalt efter at have spist rødbeder! Server i små portioner i starten.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses i isterningebakker i op til 2 måneder.