Rødbedefalafelbidder

Ingredienser

• 1/2 kop kikærter (konserverede, drænede)
• 1/4 kop kogt rødbede (tern)
• 3 spiseskefulde havregryn
• 1 teskefuld olivenolie
• 1 teskefuld stødt spidskommen (valgfrit, mild)

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 190°C. Beklæd en bageplade med bagepapir og smør let.

2. 02

   Dræn og skyl kikærter. Skræl og riv eller skær kogt rødbede i tern.

3. 03

   Blend kikærter, rødbede, havregryn og olivenolie sammen, indtil der dannes en grov, men formbar dej.

4. 04

   Rul til små kugler (ca. 3 cm) og læg dem på bagepladen. Flad dem let ud.

5. 05

   Bag i 22–25 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er faste og let sprøde udenpå. Afkøl helt før servering.

Sådan serveres

Læg 2–3 falafelbidder på højstolens bakke. Hold altid opsyn under måltidet. Ved 6 måneder er disse bløde bagte bidder ideelle til håndgreb. Sørg for, at de er bløde nok til at mase – rødbeder holder dem fugtige. Den livlige pink farve glæder ofte babyer!

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskab i op til 3 dage. Kan fryses i op til 1 måned. Genopvarm i ovnen ved 170°C.