Ørred & Rødbede
Udgivet af Avo Parenting · · Sådan skriver vi vores opskrifter
- Nøddefri
- Mælkefri
- Fiberrig
- Alder
- 6 måneder+
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 25 min
- Sværhedsgrad
- Let
Ingredienser
- 80g skindfri ørredfilet
- 80g rå rødbede, skrællet og skåret i tern
- Vand til dampning og pochering
Fremgangsmåde
- 01
Skræl og skær rå rødbede i tern; damp i 15-20 minutter, til den er helt mør (eller brug forkogte, almindelige rødbeder).
- 02
Pocher den skindfri ørredfilet i simrende vand i 8-10 minutter, til den er gennemkogt. Tag den op, og tjek omhyggeligt for eventuelle små ben.
- 03
Bland dampede rødbeder og flået ørred i en blender med lidt kogevand, og blend til en jævn og farverig puré.
- 04
Afkøl til stuetemperatur; bemærk at puréen vil være dybrød – helt normalt!
Galleri
Sådan serveres
Den klare farve gør spisetiden spændende; rødbeder farver, så brug en hagesmæk. Afføringen kan blive lyserød – dette er normalt.
Opbevaring
Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Undgå at fryse fiskepuréer med mejeriprodukter.
Nutrition note
Ørred er rig på DHA og EPA, de omega-3 fedtsyrer, der er afgørende for hjerne- og øjenudvikling. Det er også en fremragende kilde til D-vitamin, som er afgørende for calciumoptagelse og immunforsvar. Det høje proteinindhold understøtter din babys strukturelle vækst.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
