Gulerodsstave med hummusdip

Ingredienser

• 2 mellemstor gulerødder
• 3 spiseskefulde hummus (lavt saltindhold, købt eller hjemmelavet)

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl gulerødderne, og skær dem i tykke fingerlange stave (ca. 1 cm brede).

2. 02

   Damp eller kog gulerodsstavene, indtil de er meget bløde (ca. 10-12 minutter). De skal være bløde nok til at kunne moses mellem dine fingre.

3. 03

   Afkøl gulerodsstavene til stuetemperatur.

4. 04

   Læg et par skefulde hummus i en lille skål på bakken (købt eller hjemmelavet, lavt saltindhold).

5. 05

   Server gulerodsstavene sammen med hummus til at dyppe i, eller smør hummus direkte på stavene.

Sådan serveres

Læg gulerodsstavene og hummus-skålen på højstolens bakke. Hold altid opsyn under spisning. Ved 6 måneder skal gulerødder dampes, indtil de er meget bløde — rå gulerod er en kvælningsfare. Hummus giver et godt protein- og jernboost.

Opbevaring

Opbevar kogte gulerodsstave i køleskabet i op til 3 dage. Hummus holder sig i køleskabet i op til 5 dage. Opbevar separat.

Nutrition note

Gulerødder er en god kilde til vitamin B6, et nødvendigt stof for en babys krop at vokse og udvikle sig, samt fibre, der hjælper med fordøjelsen. De indeholder også karotenoider, som er stoffer, der omdannes til vitamin A i kroppen og hjælper øjenudviklingen. Rå gulerødder kan blødgøre afføringen, men kogte gulerødder kan binde afføringen. Børn kan dog opleve forstoppelse på forskellige måder. Generelt kan gulerødder hjælpe med forstoppelse på grund af deres høje fiberindhold, når de indtages med tilstrækkelig væske, motion og andre fiberrige fødevarer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer