Blåbærbabypandekager

Ingredienser

• 1/2 kop havregryn (blendet)
• 1 moden banan
• 1 æg
• 1/3 kop blåbær

Fremgangsmåde

1. 01

   Bland havregryn (blendt til mel), moset banan og pisket æg i en skål, og rør godt sammen.

2. 02

   Vend forsigtigt friske eller optøede blåbær i, og mas dem let ind i dejen.

3. 03

   Varm en non-stick pande ved medium-lav varme med en lille mængde smør eller olie.

4. 04

   Læg dejportioner på størrelse med en spiseskefuld på panden.

5. 05

   Steg i 2 minutter på hver side, indtil de er faste og gyldne. Afkøl helt før servering.

Sådan serveres

Læg 2-3 små pandekager på højstolens bakke. Skær i strimler eller kvarte for nemt greb. Hold godt øje og tjek, at blåbærrene indeni er helt mosede og bløde.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.