Cheddar og broccoli

Ingredienser

• 80g broccolibuketter
• 30g mild cheddarost, revet
• Et skvæt kogevand

Fremgangsmåde

1. 01

   Skær broccolien i små buketter, og damp i 6-8 minutter, indtil den er meget mør.

2. 02

   Læg den dampede broccoli i en blender med en lille mængde kogevæske.

3. 03

   Tilsæt revet mild cheddarost, og blend, indtil det er glat og cremet; varmen fra broccolien vil smelte osten.

4. 04

   Afkøl til stuetemperatur før servering.

Sådan serveres

Osten tilføjer cremethed og calcium; en god måde at fremme accept af broccoli på.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Frys ikke fiskepuréer med mejeriprodukter.