Blomkåls- og ostebidder

Ingredienser

• 1 dl blomkålsbuketter (dampede, moste/revne)
• 3 spsk cheddarost (revet)
• 1 æg
• 2 spsk hvedemel
• 1 tsk olivenolie

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Beklæd en bageplade med bagepapir.

2. 02

   Damp blomkålsbuketter, indtil de er meget bløde. Afkøl let, mos eller riv dem derefter fint.

3. 03

   Bland den moste blomkål, revet cheddarost, æg og mel i en skål, indtil der dannes en fast blanding.

4. 04

   Form til små runde eller ovale bidder, og læg dem på den forberedte bageplade.

5. 05

   Bag i 20-22 minutter, vend dem én gang undervejs, indtil de er gyldne og faste. Afkøl helt før servering.

Sådan serveres

Læg 2-3 bidder på højstolens bakke. Hold altid opsyn under spisning. Fra 9 måneder er disse gyldne bidder nemme at samle op og fulde af calcium. Test ved at trykke fast – de skal kunne moses. En god måde at servere blomkål på, når baby nægter den almindelige dampede version.

Opbevaring

Opbevar på køl i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Fryses i op til 1 måned. Genopvarm i ovnen ved 170°C.

Nutrition note

Ud over at være en fremragende kilde til cholin for celleenergi og en rigdom af B-vitaminer, herunder B6 og folat, er blomkål også en fantastisk kilde til fibre, der understøtter en babys fordøjelsessundhed. Blomkål indeholder, ligesom andre korsblomstrede grøntsager, en respektabel mængde vitamin C, som hjælper kroppens optagelse af jern, en essentiel komponent på dette tidspunkt i livet. Sammen med at levere vitamin K for sundt blod er det også en rig kilde til fytokemikalier, som fremmer en babys generelle vækst.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer