Oste-broccolirisboller

Ingredienser

• 1/2 dl kogte hvide ris (klæbrig sort)
• 1/3 dl broccoli (dampet, fint hakket)
• 3 spsk cheddarost (revet)

Fremgangsmåde

1. 01

   Kog hvide ris, indtil de er meget bløde og let klæbrige. Afkøl til stuetemperatur.

2. 02

   Damp broccolibuketter, indtil de er meget bløde, hak dem derefter meget fint.

3. 03

   Kombiner kogte ris, hakket broccoli og revet cheddar i en skål. Bland godt – risenes varme skulle smelte osten.

4. 04

   Gør dine hænder våde, og rul toppede spiseskefulde af blandingen til kugler. Pres fast for at komprimere.

5. 05

   Stil på køl i 30 minutter for at gøre dem faste, før de serveres. Server ved stuetemperatur.

Sådan serveres

Læg 2-3 risboller på højstolens bakke. Hold altid opsyn under spisning. Fra 9 måneder stimulerer kugleformen udviklingen af pincetgrebet. Flad dem let ud til yngre babyer. Sørg for, at broccolien er meget fint hakket – ingen store stykker.

Opbevaring

Opbevar på køl i en lufttæt beholder i op til 2 dage. Anbefales ikke til frysning, da risens tekstur ændres. Spises bedst samme dag.

Nutrition note

Ris bør altid vaskes før tilberedning. Koncentrationen af arsen, et skadeligt metal, der findes i jorden og bruges i vækstprocessen, er i nyere studier blevet identificeret som en ulempe ved at spise ris. Selvom disse nyere studier kan skræmme forældre, skal man huske, at det ikke betyder, at ris i sig selv er usundt eller skal undgås helt. Ris er en fantastisk kilde til kulhydrater, der giver vores krop energi. Generelt indeholder brune ris mere protein og vigtige elementer som B-vitaminer, kobber, fibre, jern, magnesium og fosfor sammenlignet med hvide ris, hvor den næringsrige klidbelægning er fjernet under forarbejdningen.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer