Babymajs- & Ostefritter

Ingredienser

• 1/3 kop majskerner (dåse, drænet)
• 3 spiseskefulde cheddarost (revet)
• 1 æg
• 3 spiseskefulde hvedemel
• 1 teskefuld olivenolie

Fremgangsmåde

1. 01

   Dræn og hak majskernerne fra dåse fint. Riv cheddarost.

2. 02

   Bland majs, ost, æg og hvedemel i en skål. Rør, indtil en tyk dej dannes.

3. 03

   Varm olivenolie på en non-stick pande over medium-lav varme.

4. 04

   Læg spiseskefulde af dejen på panden og flad dem forsigtigt ud til runde fritter. Steg 3–4 minutter per side, indtil de er gyldne.

5. 05

   Dræn på køkkenrulle. Afkøl helt før servering.

Sådan serveres

Læg 2–3 fritter på højstolsbakken. Hold altid opsyn under spisning. Ved 9 måneder skæres fritterne i halve for lettere at øve pincetgreb. Sørg for, at fritterne er bløde hele vejen igennem – ikke sprøde eller hårde udenpå for babyer.

Opbevaring

Opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Kan fryses i op til 1 måned. Genopvarmes i ovn ved 160°C.