Hummus (uden hvidløg)

Ingredienser

• ½ kop kikærter fra dåse, drænet og skyllet
• 1 spiseskefuld tahini (sesampasta)
• 1 teskefuld frisk citronsaft
• 1 teskefuld olivenolie
• 1-2 spiseskefulde vand eller aquafaba

Fremgangsmåde

1. 01

   Dræn og skyl ½ kop kikærter fra dåse. For en glattere konsistens kan du gnide kikærterne mellem hænderne for at fjerne de yderste skaller, og derefter kassere skallerne.

2. 02

   Kom kikærterne i en blender sammen med 1 spiseskefuld tahini (sesampasta), 1 teskefuld frisk citronsaft og 1 teskefuld olivenolie.

3. 03

   Blend, indtil det er meget glat, og tilsæt gradvist 1-2 spiseskefulde vand eller gemt kikærtevand (aquafaba) for at opnå en blød, cremet konsistens.

4. 04

   Smag til – ingen salt nødvendig til baby. Servér som dip eller smørepålæg. Bemærk: Denne opskrift er uden hvidløg for lettere fordøjelse.

Sådan serveres

Tilbyd som dip med bløde grøntsagsstave, smør på bløde toastfingre, eller servér som en klat ved siden af andre puréer. Tahini (sesam) er et allergen – introducér med forsigtighed.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Anbefales ikke til frysning.