Mungbønner & Æble

Ingredienser

• 1/4 kop tørrede mungbønner
• 1 kop vand
• 1 lille æble, skrællet, udkernet og i tern
• 2 spsk vand (til æblet)

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl 1/4 kop mungbønner og simre dem i 1 kop vand i 20-25 minutter, indtil de er meget bløde.

2. 02

   Mens bønnerne koger, skrælles, udkernes og terninges 1 lille æble. Simre i 2 spsk vand i 8-10 minutter, indtil det er blødt.

3. 03

   Bland de kogte mungbønner og æble i en blender.

4. 04

   Blend, indtil det er glat, og tilsæt vand eller æblekogevæske efter behov. Æblet tilføjer en frisk sødme til de jordagtige mungbønner.

Sådan serveres

Servér varm som en glat, let sød puré. En nærende og mildt smagende kombination, som babyer ofte nyder.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.