Hvide Bønner og Æble

Ingredienser

• 1 lille æble, skrællet, udkernet og skåret i tern
• 1/2 kop kogte eller dåse hvide bønner, drænet og skyllet
• 2 spiseskefulde vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl, fjern kernehus og skær 1 lille æble i tern. Læg det i en lille gryde med 2 spiseskefulde vand og kog over medium varme i 8-10 minutter, indtil det er meget blødt.

2. 02

   Hvis du bruger dåsebønner, dræn og skyl dem godt. Hvis du bruger tørrede, læg dem i blød natten over, og lad dem derefter simre i 60-75 minutter, indtil de er møre; dræn.

3. 03

   Kombiner det kogte æble med 1/2 kop kogte hvide bønner i en blender eller foodprocessor.

4. 04

   Blend, indtil det er glat, tilsæt vand eller æblekogevand for at opnå en cremet purékonsistens.

Sådan serveres

Serveres varmt eller ved stuetemperatur som en jævn puré. Æblet tilføjer naturlig sødme til de milde hvide bønner.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Fryses i isterningebakker i op til 2 måneder.