Putenfleischbällchensuppe

Zutaten

• 200g Hackfleisch von der Pute
• 1/2 Tasse kleine Nudeln
• 1 Tasse Tomaten, püriert
• 1 Tasse frischer Spinat, gehackt
• 1 Ei
• 2 EL rolled oats
• 3 Tassen natriumarme Brühe
• 1/4 TL getrocknete Kräuter

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. In einer Schüssel 200g Hackfleisch von der Pute mit 2 EL rolled oats (als Bindemittel), 1 Ei und 1/4 TL getrockneten Kräutern mischen. Gut vermengen und zu sehr kleinen, marmelgroßen Fleischbällchen rollen.

2. 02

   Schritt 2. In einem Topf 3 Tassen salzarme Puten- oder Hühnerbrühe zum leichten Köcheln bringen. Die Fleischbällchen vorsichtig hineingeben und 8–10 Minuten kochen, bis sie gar sind.

3. 03

   Schritt 3. 1/2 Tasse kleine Nudeln hinzufügen und nach Packungsanleitung sehr weich kochen.

4. 04

   Schritt 4. 1 Tasse pürierte oder fein gewürfelte Tomaten und 1 Tasse fein gehackten Spinat hinzufügen. Umrühren und weitere 2–3 Minuten kochen.

5. 05

   Schritt 5. Prüfen, ob die Fleischbällchen vollständig durchgegart sind. Die Suppe vor dem Servieren auf eine sichere Temperatur abkühlen lassen.

So servieren

In kleinen Portionen servieren, Fleischbällchen halbieren, um die Textur zu überprüfen und sicherzustellen, dass sie vollständig durchgegart sind. Mit 12 Monaten sind kleine Fleischbällchenhälften sicher und leicht zu handhaben. Ein köstliches Familienessen, das am Tisch für Erwachsene gewürzt werden kann.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ohne Nudeln bis zu 3 Monate einfrieren.