תערובת אוכמניות ואפרסק

מצרכים

• 1/2 כוס אוכמניות טריות
• 1 אפרסק בשל (קלוף, מגולען, חתוך)

אופן ההכנה

1. 01

   שטפי 1/2 כוס אוכמניות טריות והניחי בצד. קלפי, גלעיני וחתכי אפרסק אחד בשל לחתיכות קטנות.

2. 02

   הניחי את האוכמניות וחתיכות האפרסק בסלסילת אידוי מעל מים רותחים ואדי למשך 6–8 דקות, עד שהאפרסק רך מאוד.

3. 03

   העבירי לבלנדר וטחנו עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין. הוסיפי כמות קטנה ממי האידוי אם יש צורך לדלל את הפירה.

4. 04

   צנני לפני ההגשה. סנני דרך מסננת דקה להסרת קליפות האוכמניות אם רוצים.

איך להגיש

הגישי בכפית בטמפרטורת החדר. הצבע העמוק והטעם המתוק-חמצמץ הופכים את המנה הזו לאהובה על אוכלים סקרנים.

אחסון

אחסני בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאי בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.