ביצה מקושקשת עם סלמון מעושן

מצרכים

• 2 ביצים
• 50 גרם סלמון מעושן
• 1/2 כפית חמאה
• 1 כף חלב או מים

אופן ההכנה

1. 01

   שברו 2 ביצים לקערה וטרפו עם 1 כף חלב או מים עד שהחלמון והחלבון מתאחדים לחלוטין.

2. 02

   חממו מחבת קטנה נון-סטיק על חום נמוך מאוד. הוסיפו 1/2 כפית חמאה ותנו לה להימס בעדינות — אל תתנו לה להשחים.

3. 03

   שפכו את הביצים הטרופות ותנו להן להתחיל להתייצב בשוליים במשך כ-30 שניות ללא ערבוב.

4. 04

   בעזרת מרית סיליקון, דחפו בעדינות את הביצים מהשוליים כלפי המרכז בתנועות איטיות וגורפות. הסירו מהאש כשהן עדיין מעט מבריקות — חום השאריות יסיים את הבישול.

5. 05

   קרעו 50 גרם סלמון מעושן לחתיכות קטנות מאוד וקפלו בעדינות לתוך הביצים המקושקשות. הגישו מיד, לאחר צינון קל.

איך להגיש

הגישו במנות קטנות על כפית טעונה מראש או על צלחת לאכילה עצמית. סלמון מעושן בטוח לתינוקות מגיל 12 חודשים ומעלה בכמויות קטנות. ארוחת בוקר יוקרתית ועשירה באומגה 3 לכל המשפחה.

אחסון

מומלץ להגיש טרי מיד לאחר הבישול. אין לאחסן ביצים מקושקשות עם סלמון מעושן.

Nutrition note

אספקה מצוינת של חומצות שומן רב-בלתי רוויות וחלבון (שומן בריא). כוללת סלניום, אבץ וברזל, כמו גם חומצה פולית, ויטמינים A, D, E ו-K, וויטמיני B ו-K. כמו כן, נמצא בה כולין, מרכיב חיוני המשפיע על חילוף חומרים בריא, מערכת נוירולוגית ופעילות שרירים. זה בסדר שילדים יאכלו ביצים כל יום. ביצים הן מזון מזין, רב-גוני, ולעיתים קרובות זול וזמין.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer