בראוניז בטטה

מצרכים

• 1 כוס בטטה, מבושלת ומעוכה
• 2 ביצים
• 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
• 1/2 כוס שיבולת שועל מגולגלת (טחונות לקמח)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 בננה בשלה, מעוכה

אופן ההכנה

1. 01

   חממו תנור ל-175°C (350°F) ורפדו תבנית אפייה מרובעת בגודל 20X20 ס"מ בנייר אפייה.

2. 02

   אדו או צלו כוס אחת של בטטה עד שתהיה רכה מאוד, ואז מעכו עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין וללא גושים.

3. 03

   בקערה גדולה, שלבו את מחית הבטטה עם 2 ביצים, 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת, 1/2 כוס שיבולת שועל מגולגלת (קוואקר) (טחונות לקמח), 2 כפות שמן זית, ו-1 כפית תמצית וניל. ערבבו עד לקבלת בלילה סמיכה וחלקה.

4. 04

   שפכו את הבלילה לתבנית המוכנה ופזרו באופן אחיד בעזרת מרית.

5. 05

   אפו במשך 22–25 דקות עד שהמרכז מתייצב וקיסם יוצא כמעט נקי. צננו לחלוטין לפני שחותכים לריבועים קטנים — הם יתמצקו כשהם מתקררים.

איך להגיש

חתכו לריבועים קטנים. המרקם הפאדג'י והרך מושלם לבני 9 חודשים. השגיחו מקרוב שכן החתיכות צפופות — אפשרו לתינוק לחקור באופן עצמאי.

אחסון

אחסנו במקרר בכלי אטום למשך עד 5 ימים. הקפיאו חתיכות בודדות למשך עד חודשיים.