खाद्य गाइड
Parsnip
पार्सनिप को लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है, जब इसे नरम होने तक पकाया जाए। इनका स्वाद मीठा और मिट्टी जैसा होता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: नरम होने तक भाप में पकाएं या भूनें और प्यूरी या मैश करें। 9-12 महीने: नरम पके हुए टुकड़े दें। 12-24 महीने: भुनी हुई सब्जियों और सूप में शामिल करें।
पोषण
फाइबर, विटामिन सी और फोलेट का अच्छा स्रोत। इसमें पोटेशियम और मैंगनीज होता है। गाजर से ज्यादा मीठा होता है।
संपादक की टिप्पणी
पाले के संपर्क के बाद पार्सनिप अधिक मीठे हो जाते हैं। भूनने से उनकी प्राकृतिक शर्करा का कैरामलाइज़ेशन होता है।
जानने योग्य
इसे पकाना जरूरी है - कच्चा पार्सनिप बहुत सख्त होता है। पकाने से पहले छील लें। भूनने पर बहुत मीठा हो जाता है।
