खाद्य गाइड
Parsnip
पार्सनिप को 6 महीने के आसपास दिया जा सकता है जब तक कि वे नरम न हो जाएं। इनका स्वाद मीठा और मिट्टी जैसा होता है।
इस उम्र में कैसे परोसें
6-9 महीने: नरम होने तक भाप में पकाएँ या भूनें और प्यूरी या मैश करें। 9-12 महीने: नरम पके हुए टुकड़े दें। 12-24 महीने: भुनी हुई सब्जियों और सूप में शामिल करें।
पोषण
फाइबर, विटामिन सी और फोलेट का अच्छा स्रोत। इसमें पोटेशियम और मैंगनीज होता है। गाजर से ज़्यादा मीठा होता है।
संपादक की टिप्पणी
पाले के संपर्क में आने के बाद पार्सनिप ज़्यादा मीठे हो जाते हैं। भूनने से उनकी प्राकृतिक चीनी कैरमेलाइज़ हो जाती है।
जानने योग्य
पकाना ज़रूरी है - कच्चा पार्सनिप बहुत सख्त होता है। पकाने से पहले छील लें। भूनने पर बहुत मीठा हो जाता है।
