लीमा बीन और पार्सनिप

सामग्री

• 1 मध्यम पार्सनिप, छीलकर कटी हुई
• 1/2 कप पकी हुई या डिब्बाबंद लीमा बीन्स, छानी और धोई हुई
• आवश्यकतानुसार पानी

विधि

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   स्टेप 1. 1 मध्यम पार्सनिप को छीलकर काट लें। 12-15 मिनट तक भाप में पकाएं या पानी में धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वह बहुत नरम न हो जाए।

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   स्टेप 2. यदि डिब्बाबंद या जमी हुई लीमा बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो छान लें और धो लें (या पिघला लें)। यदि सूखी का उपयोग कर रहे हैं, तो रात भर भिगो दें फिर 45-60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं; छान लें।

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   स्टेप 3. पके हुए पार्सनिप को 1/2 कप पकी हुई लीमा बीन्स के साथ एक ब्लेंडर में मिलाएं।

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   स्टेप 4. चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी या पार्सनिप से निकला हुआ खाना पकाने का तरल मिलाएं।

कैसे परोसें

गरम, स्वाभाविक रूप से मीठी, चिकनी प्यूरी के रूप में परोसें। पार्सनिप की हल्की मिठास क्रीमी लीमा बीन्स के साथ खूबसूरती से मेल खाती है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। बर्फ की ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

फाइबर, विटामिन सी और फोलेट का अच्छा स्रोत। इसमें पोटेशियम और मैंगनीज होता है। गाजर से ज्यादा मीठा होता है।

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