Striscioline di Toast con Avocado e Uovo

Ingredienti

• 1 fetta di pane integrale
• 1/2 avocado maturo
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di olio d'oliva

Procedimento

1. 01

   Passo 1. Tostare una fetta di pane integrale fino a che non sia dorata e leggermente soda.

2. 02

   Passo 2. Tagliare a metà un avocado maturo, rimuovere il nocciolo e schiacciare la polpa con una forchetta fino a renderla liscia.

3. 03

   Passo 3. Spalmare generosamente l'avocado schiacciato sul toast.

4. 04

   Passo 4. Friggere o strapazzare un uovo in un po' di olio d'oliva a fuoco basso fino a quando non è completamente cotto.

5. 05

   Passo 5. Posizionare l'uovo cotto sopra il toast con avocado, quindi tagliare l'intera fetta a striscioline larghe un dito prima di servire.

Come servirla

Appoggiare le striscioline di toast sul vassoio del seggiolone in modo che il bambino possa raccoglierle facilmente. Supervisionare sempre durante la poppata. A 9 mesi, i bambini possono gestire striscioline larghe un dito. L'uovo dovrebbe essere completamente cotto, senza albume liquido.

Conservazione

È meglio servire subito. L'avocado si ossida rapidamente — assemblare appena prima di servire. Gli avanzi non sono raccomandati.