Polpette Mini di Pollo e Zucchine

Ingredienti

• 100 g di pollo macinato o petto di pollo frullato
• 30 g di zucchine, finemente grattugiate e strizzate
• 1 cucchiaino di farina d'avena
• Un po' d'olio per modellare (avocado o oliva)
• Uno spruzzo leggero d'olio per la friggitrice ad aria, se necessario
• Per servire (facoltativo): pasta molto cotta e morbida, bastoncini di carote molto morbidi e cetrioli a bastoncino

Procedimento

1. 01

   Grattugia finemente le zucchine e strizzale per eliminare l'acqua in eccesso, usando mani pulite o un canovaccio pulito.

2. 02

   Unisci il pollo, le zucchine e la farina d'avena in una ciotola. Mescola bene.

3. 03

   Lascia riposare il composto per 5 minuti in modo che la farina d'avena possa assorbire l'umidità.

4. 04

   Ungi leggermente le mani e forma il composto in 5-6 polpette mini a forma di bastoncino.

5. 05

   Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C (350°F). Disponi le polpette in un unico strato e, se necessario, spruzza la parte superiore con un po' d'olio.

6. 06

   Friggi ad aria per circa 17 minuti, girandole a metà cottura.

7. 07

   Controlla che le polpette siano completamente cotte, con una temperatura interna di 74°C (165°F) e senza parti rosa all'interno. Lascia raffreddare a una temperatura sicura prima di servire.

Come servirla

Si ottengono 5-6 polpette mini a forma di bastoncino. Dai 9 mesi, offri una polpetta intera a forma di bastoncino che il bambino possa tenere in mano, oppure spezzala in piccoli pezzi morbidi. Dovrebbero essere abbastanza morbide da poter essere schiacciate tra le dita. Aprine una per controllare che l'interno sia completamente cotto prima di servire. Assicurati che le carote siano molto morbide. Usa farina d'avena certificata senza glutine se necessario. Evita di aggiungere sale alla porzione del bambino. Sorveglia sempre il bambino durante i pasti.

Conservazione

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Congela le polpette cotte per un massimo di 1 mese; riscaldale finché non sono caldissime all'interno, quindi lasciale raffreddare prima di servire.

Nutrition note

Le vitamine B6 e B12, il ferro, lo zinco, la colina, il selenio e la vitamina B3 sono solo alcuni degli elementi presenti nel pollo di cui i bambini hanno bisogno per crescere. Nel loro insieme, questi nutrienti supportano le funzioni antiossidanti, forniscono energia alle cellule, producono sangue sano, supportano un acuto senso del gusto e dell'olfatto e migliorano la salute del cervello.

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