Schiacciata di Avocado e Fagioli Neri su Toast

Ingredienti

• 1 fetta di pane integrale
• 1/2 avocado maturo
• 2 cucchiai di fagioli neri (in scatola, sciacquati, scolati)
• 1/4 di limone (solo il succo)

Procedimento

1. 01

   Passo 1. Tostare una fetta di pane integrale fino a che non sia leggermente dorata e morbida (non dura/croccante).

2. 02

   Passo 2. Tagliare a metà e denocciolare un avocado maturo. Schiacciare la polpa con una forchetta fino a renderla liscia.

3. 03

   Passo 3. Scolare e sciacquare i fagioli neri. Aggiungerli all'avocado e schiacciare insieme, lasciando un po' di consistenza.

4. 04

   Passo 4. Incorporare una minuscola spruzzata di succo di limone e mescolare bene.

5. 05

   Passo 5. Spalmare generosamente sul toast e tagliare a striscioline larghe un dito prima di servire.

Come servirla

Appoggiare le striscioline di toast sul vassoio del seggiolone. Supervisionare sempre durante la poppata. A 6 mesi, questa nutriente schiacciata fornisce grassi sani, fibre e proteine vegetali. Il pane deve essere leggermente morbido — non duro o croccante per i bambini piccoli.

Conservazione

È meglio servire subito — l'avocado si ossida rapidamente. La crema può essere conservata con pellicola trasparente a contatto diretto per un massimo di 4 ore.

Nutrition note

È un frutto energetico, contenente proteine e acidi grassi monoinsaturi, noti come grassi sani. È anche una fonte di vitamine del gruppo B, vitamina A e persino alcune vitamine D ed E, insieme a minerali come magnesio, potassio, calcio e fosforo.

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