Manzo e Barbabietola

Ingredienti

• 80g di macinato di manzo magro
• 1 barbabietola media (circa 100g)
• 3-4 cucchiai d'acqua

Procedimento

1. 01

   Sbucciate e tagliate la barbabietola cruda a cubetti piccoli.

2. 02

   Cuocete la barbabietola a vapore per 20-25 minuti finché non sarà molto tenera (o bollitela per 15-20 minuti).

3. 03

   Cuocete il macinato di manzo in una padella a fuoco medio finché non sarà completamente rosolato, quindi scolate il grasso in eccesso.

4. 04

   Lasciate raffreddare entrambi leggermente.

5. 05

   Unite manzo e barbabietola in un frullatore, aggiungete 3-4 cucchiai d'acqua e frullate fino a ottenere una crema liscia. Nota: la purea avrà un vivace colore rosa/rosso.

Come servirla

Servite caldo. Non allarmatevi se il pannolino del bambino diventa rosa — è normale dopo aver mangiato la barbabietola.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congelate per un massimo di 1 mese.

Nutrition note

Ottima fonte di ferro (ferro eme altamente biodisponibile), zinco, proteine e B12. Contiene selenio e vitamine del gruppo B.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer