Bocconcini di Manzo e Broccoli

Ingredienti

• 200g macinato di manzo (magro)
• 1/2 tazza di cimette di broccolo (cotte a vapore, tritate)
• 2 cucchiai di fiocchi d'avena
• 1 cucchiaino di olio d'oliva

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Rivesti una teglia con carta forno.

2. 02

   Fase 2. Cuoci a vapore le cimette di broccolo fino a renderle molto morbide, quindi trita finemente o frulla in un robot da cucina.

3. 03

   Fase 3. In una ciotola, unisci il macinato di manzo, i broccoli finemente tritati, i fiocchi d'avena e l'olio d'oliva. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

4. 04

   Fase 4. Forma delle piccole polpette piatte o bocconcini ovali (circa 3 cm di diametro) e disponili sulla teglia.

5. 05

   Fase 5. Inforna per 18-20 minuti, finché non saranno dorati e cotti. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Come servirla

Metti 2-3 bocconcini sul vassoio del seggiolone. Sorveglia sempre durante il pasto. I bocconcini dovrebbero essere abbastanza morbidi da schiacciarsi tra le dita — un controllo di sicurezza essenziale. Un'ottima opzione ricca di ferro per i bambini di 6 mesi che iniziano con i cibi solidi.

Conservazione

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni. Congela per un massimo di 2 mesi. Riscalda fino a che non siano bollenti, quindi lascia raffreddare al tatto prima di offrire.

Nutrition note

Ottima fonte di ferro (ferro eme altamente biodisponibile), zinco, proteine e B12. Contiene selenio e vitamine del gruppo B.

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