Manzo e Quinoa

Ingredienti

• 80g macinato di manzo magro
• 40g quinoa (cruda)
• 3-4 cucchiai d'acqua

Procedimento

1. 01

   Sciacqua bene la quinoa sotto acqua fredda per rimuovere l'amaro.

2. 02

   Cuoci la quinoa in una quantità doppia d'acqua per 15 minuti, finché non sarà soffice e l'anello germinativo sarà visibile.

3. 03

   Cuoci il macinato di manzo in una padella a fuoco medio, rompendo gli eventuali grumi, finché non sarà completamente rosolato.

4. 04

   Scola il grasso in eccesso dal manzo.

5. 05

   Unisci la quinoa cotta e il manzo in un frullatore con 3-4 cucchiai d'acqua e frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

Come servirla

Servi tiepido. La quinoa è una proteina completa e si abbina al manzo per un pasto eccellente, ricco di ferro e proteine.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela per un massimo di 1 mese.

Nutrition note

Ottima fonte di ferro (ferro eme altamente biodisponibile), zinco, proteine e B12. Contiene selenio e vitamine del gruppo B.

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