Purè di Manzo e Patata Dolce

Ingredienti

• 80g macinato di manzo magro
• 1 patata dolce piccola (circa 120g)
• 3-4 cucchiai d'acqua

Procedimento

1. 01

   Pela e taglia la patata dolce a cubetti piccoli.

2. 02

   Cuoci la patata dolce a vapore per 15-20 minuti, finché non sarà molto tenera.

3. 03

   Nel frattempo, cuoci il macinato di manzo in una padella piccola a fuoco medio, sgranandolo, finché non sarà completamente rosolato e cotto.

4. 04

   Scola il grasso in eccesso dal manzo.

5. 05

   Unisci il macinato di manzo cotto e la patata dolce in un frullatore, aggiungi 3-4 cucchiai d'acqua e frulla fino a ottenere una consistenza completamente liscia.

Come servirla

Servi tiepido con un cucchiaino. La dolcezza naturale della patata dolce rende questa purea un'ottima prima introduzione alla carne.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela per un massimo di 1 mese.