Passato di Broccoli e Carote

Ingredienti

• 2 carote medie, pelate e affettate
• 1 tazza di cimette di broccoli

Procedimento

1. 01

   Pela e affetta 2 carote medie a rondelle. Taglia 1 tazza di broccoli in cimette piccole.

2. 02

   Metti le rondelle di carota in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuoci a vapore per 4 minuti.

3. 03

   Aggiungi le cimette di broccoli e continua a cuocere a vapore per altri 8-9 minuti finché entrambi non saranno molto teneri.

4. 04

   Trasferisci in un frullatore con 3-4 cucchiai di liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Frulla a velocità massima fino a ottenere una consistenza liscia; la dolcezza naturale della carota bilancia il sapore terroso di brassica dei broccoli.

Come servirla

Un classico mix ricco di nutrienti. Servi come purea principale durante i pasti insieme a una fonte di proteine.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela negli stampi per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.