Tortini di Salmone in Friggitrice ad Aria

Ingredienti

• 50 g di salmone, senza lische né pelle
• 100 g di patata, pelata
• 10 g di spinaci freschi
• 1/2 uovo sbattuto (quanto basta), più un po' di tuorlo d'uovo per spennellare
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• Per servire (facoltativo): bastoncini di carote e broccoli cotti morbidi

Procedimento

1. 01

   Sbuccia la patata e tagliala a cubetti piccoli. Cuoci a vapore la patata finché non sarà tenera, il salmone finché non sarà completamente cotto e gli spinaci finché non saranno appassiti.

2. 02

   Schiaccia la patata, sfalda il salmone (controlla attentamente che non ci siano lische) e trita finemente gli spinaci.

3. 03

   Mescola tutto insieme con l'uovo sbattuto, quanto basta per legare gli ingredienti.

4. 04

   Forma il composto in 4-5 piccoli tortini piatti.

5. 05

   Spennella leggermente la superficie con il tuorlo d'uovo e spennella i tortini con olio d'oliva.

6. 06

   Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C (350°F) per 3 minuti.

7. 07

   Friggi ad aria per 8-12 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati e cotti completamente.

8. 08

   Fai raffreddare a una temperatura sicura e servi con verdure cotte morbide.

Come servirla

Per 4-5 mini tortini. Dai 9 mesi, offri un tortino intero o spezzalo a metà: sono morbidi all'interno e facili da afferrare. Controlla il salmone per eventuali lische prima di mescolare e apri un tortino per assicurarti che il centro sia caldo e completamente cotto. Cuoci a vapore i bastoncini di carote e i broccoli finché non saranno abbastanza morbidi da poterli schiacciare tra le dita. Pesce e uovo sono allergeni comuni, quindi introducili singolarmente all'inizio. Non è necessario aggiungere sale. Supervisiona sempre il bambino durante i pasti.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela singolarmente per un massimo di 1 mese; riscalda finché non saranno bollenti al centro, poi fai raffreddare prima di servire.

Nutrition note

Eccellente fonte di omega-3 DHA ed EPA, proteine e vitamina D. Contiene vitamine del gruppo B e selenio.

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