Purea Semplice di Broccoli

Ingredienti

• 150g di cimette di broccolo
• Latte materno, latte artificiale o acqua (per la consistenza)

Procedimento

1. 01

   Lavate il broccolo e tagliatelo in piccole cimette, scartando il gambo spesso o pelandolo e tritandolo.

2. 02

   Cuocete a vapore sopra acqua bollente per 6-8 minuti finché non sarà molto tenero ma ancora di un verde brillante.

3. 03

   Trasferite in un frullatore o robot da cucina.

4. 04

   Frullate fino a ottenere una purea liscia, aggiungendo latte materno, latte artificiale o acqua, se necessario, per raggiungere una consistenza senza grumi.

5. 05

   Lasciate raffreddare a una temperatura sicura prima di servire.

Come servirla

Servite in una piccola ciotola con un cucchiaino morbido. Offrite 1-2 cucchiaini all'inizio. Il broccolo ha un sapore forte — mescolatelo con una purea più delicata se il vostro bambino fa resistenza.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Il broccolo è tipicamente uno dei preferiti per iniziare i pasti perché è molto semplice da afferrare per i bambini. Per facilitare al bambino la presa del gambo, cuocere e separare le cimette. Il broccolo è un alimento molto nutriente e anche una fantastica fonte di vitamina A, che promuove la salute degli occhi. Inoltre, il broccolo contiene fibre per un sistema digestivo sano, vitamina B6 e folati per la crescita e lo sviluppo del cervello. Il broccolo è anche ricco di sostanze che possono prevenire la crescita di numerosi tipi di cancro.

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