Passato di Broccoli e Cavolfiore

Ingredienti

• 1 tazza di cimette di broccoli
• 1 tazza di cimette di cavolfiore

Procedimento

1. 01

   Lava e taglia 1 tazza di cimette di broccoli e 1 tazza di cimette di cavolfiore in pezzi piccoli e uniformi.

2. 02

   Metti le cimette in un cestello per la cottura a vapore posizionato sopra una pentola di acqua bollente.

3. 03

   Copri e cuoci a vapore per 10-12 minuti finché entrambi non saranno molto teneri se infilzati con una forchetta.

4. 04

   Trasferisci in un frullatore con 3-4 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Frulla fino a ottenere una consistenza vellutata, regolando il liquido per raggiungere una purea sottile adatta ai principianti.

Come servirla

Mescola con una piccola quantità di latte materno o formula per diluire ulteriormente per i primi assaggiatori.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela negli stampi per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.