Zucchine Ripiene per Bambini

Ingredienti

• 1 zucchina (preferite quelle più piccole e sottili)
• 50 grammi di carne macinata (è preferibile l'agnello)
• 1 cucchiaio di bulgur fine
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di cipolla grattugiata
• 1 cucchiaio di pomodoro grattugiato (facoltativo)
• 1 cucchiaino di menta
• 1 tazza (da tè) di acqua o brodo vegetale
• Sale (facoltativo e secondo l'età del vostro bambino)

Procedimento

1. 01

   Mettete a bagno il bulgur fine in acqua calda.

2. 02

   Lavate le zucchine e tagliate le estremità. Potete dividerle a metà o tagliarle a rondelle.

3. 03

   Usate un cucchiaino per svuotare l'interno delle zucchine.

4. 04

   Lavate la polpa di zucchina svuotata e mettetela in una ciotola.

5. 05

   Aggiungete la cipolla grattugiata, il bulgur ammollato, l'olio d'oliva, la menta alla carne macinata e, facoltativamente, pomodoro e sale.

6. 06

   Riempite le zucchine, lasciando un po' di spazio in cima.

7. 07

   Disponete le zucchine ripiene in una pentola e versatevi sopra acqua o brodo vegetale.

8. 08

   Cuocete le zucchine ripiene a fuoco basso per circa 20-25 minuti.

9. 09

   Lasciatele raffreddare dopo la cottura e cospargetele con aneto prima di servire.

Come servirla

Servite a pezzetti con yogurt a parte. Il vostro bambino potrà afferrare e mangiare le zucchine ripiene raffreddate e ammorbidite con le dita.

Conservazione

Può essere conservato in frigorifero.

Nutrition note

Ottima fonte di ferro (ferro eme altamente biodisponibile), zinco, proteine e B12. Contiene selenio e vitamine del gruppo B.

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