Passato di Fagiolini

Ingredienti

• 100g fagiolini freschi o surgelati, spuntati
• Latte materno, latte artificiale o acqua (per la consistenza)

Procedimento

1. 01

   Lava i fagiolini, spunta le estremità e tagliali a pezzetti più piccoli.

2. 02

   Cuocili a vapore sopra acqua bollente per 8-10 minuti finché non saranno completamente teneri.

3. 03

   Trasferisci in un frullatore o robot da cucina.

4. 04

   Frulla fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo gradualmente latte materno, latte artificiale o acqua per raggiungere una consistenza vellutata.

5. 05

   Per un risultato molto liscio, passalo attraverso un colino a maglie fini per rimuovere eventuali parti fibrose.

6. 06

   Lascia raffreddare prima di servire.

Come servirla

Servi in una piccola ciotola con un cucchiaino morbido. Mescola con una purea più dolce come quella di patate dolci se il tuo bambino è restio a provare.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Buona fonte di fibre, vitamina K e vitamina C. Contiene folati e alcune proteine. Basso contenuto calorico.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer