Seitan e Fagiolini

Ingredienti

• 50g di seitan semplice non aromatizzato
• 1 tazza di fagiolini, spuntati
• Acqua q.b.

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Usate 50g di seitan semplice, non aromatizzato. Tagliatelo a pezzetti piccoli e cuocetelo a vapore o sobbollitelo in acqua per 8-10 minuti finché non sarà tenero.

2. 02

   Fase 2. Spuntate e tritate 1 tazza di fagiolini freschi o surgelati. Cuoceteli a vapore o bolliteli per 6-8 minuti finché non saranno molto teneri.

3. 03

   Fase 3. Unite il seitan cotto e i fagiolini in un frullatore.

4. 04

   Fase 4. Frullate con acqua a sufficienza per creare una purea liscia. Aggiungete altro liquido se necessario per la consistenza desiderata.

Come servirla

Servite come una purea liscia. Nota: il seitan contiene glutine — introducetelo come un allergene. Non adatto a bambini con sensibilità al glutine o al grano.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.