Purea di Patate e Fagiolini

Ingredienti

• 1 patata media, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 tazza di fagiolini, spuntati

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbuccia 1 patata media e tagliala a cubetti da 2,5 cm. Spunta le estremità di 1 tazza di fagiolini e tagliali a pezzi da 2,5 cm.

2. 02

   Fase 2. Metti i cubetti di patata in un cestello per la cottura a vapore e cuocili sopra acqua bollente per 6 minuti.

3. 03

   Fase 3. Aggiungi i pezzetti di fagiolini e continua a cuocere a vapore per altri 8-10 minuti, finché entrambi non saranno completamente teneri.

4. 04

   Fase 4. Trasferisci le verdure in un frullatore con 3-4 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Fase 5. Frulla ad alta velocità finché non sarà molto liscio e cremoso, aggiungendo altro liquido per raggiungere la consistenza desiderata.

Come servirla

Offri su un cucchiaino precaricato. La base cremosa di patate rende questa purea facile da deglutire per i bambini.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Le patate più salutari sono le patate dolci, ricche di antiossidanti, fibre, calcio, ferro, fosforo e potassio, oltre che di vitamine B, C, E e A. Con minerali essenziali come folato, ferro, vitamina B6 e zinco, le patate sono un alimento nutriente per i bambini in crescita. Le patate contengono anche minerali cruciali per lo sviluppo del cervello, altre vitamine del gruppo B, vitamina C per rafforzare il sistema immunitario e altre vitamine del gruppo B. L'amido di patate aiuta la crescita di buoni batteri intestinali che supportano il corpo del bambino.

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