Peperoni Ripieni per Bambini

Ingredienti

• 3-4 peperoni (scegliete quelli piccoli e a parete sottile)
• 50 grammi di carne macinata (è preferibile l'agnello)
• 1 cucchiaio di bulgur fine
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di cipolla grattugiata
• 1 cucchiaio di pomodoro grattugiato (facoltativo)
• 1 cucchiaino di menta
• 2-3 rametti di prezzemolo
• 1 tazza (da tè) di acqua o brodo vegetale
• Sale (facoltativo e secondo l'età del vostro bambino)

Procedimento

1. 01

   Per prima cosa, mettete a bagno il bulgur in acqua calda.

2. 02

   Lavate i peperoni e tagliate le calotte.

3. 03

   Mescolate la carne macinata con il bulgur ammollato, la cipolla grattugiata, l'olio d'oliva, il prezzemolo tritato finemente, la menta e, se lo desiderate, aggiungete pomodoro grattugiato e sale.

4. 04

   Riempite i peperoni, lasciando un po' di spazio in cima.

5. 05

   Disponete i peperoni ripieni in una pentola e aggiungete una tazza (da tè) di acqua o brodo vegetale.

6. 06

   Coprite i peperoni con le loro calotte o con fette di pomodoro.

7. 07

   Coprite la pentola e cuocete a fuoco basso.

8. 08

   Lasciateli cuocere per circa 20-25 minuti.

9. 09

   Lasciateli raffreddare un po' prima di servire dopo la cottura.

Come servirla

Servite a pezzetti con yogurt o salsa tzatziki a parte.

Conservazione

Può essere conservato in frigorifero.

Nutrition note

Ottima fonte di ferro (ferro eme altamente biodisponibile), zinco, proteine e B12. Contiene selenio e vitamine del gruppo B.

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