Seitan e Ananas

Ingredienti

• 50g di seitan semplice non aromatizzato
• 1/2 tazza di ananas fresco, a cubetti (o in scatola al naturale, sgocciolato)
• Acqua q.b.

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Usate 50g di seitan semplice, non aromatizzato. Tagliatelo a pezzetti piccoli e cuocetelo a vapore o sobbollitelo in acqua per 8-10 minuti finché non sarà tenero.

2. 02

   Fase 2. Tagliate a cubetti 1/2 tazza di ananas fresco, rimuovendo il torsolo e la buccia. In alternativa, usate ananas in scatola al naturale (non sciroppato), sgocciolato.

3. 03

   Fase 3. Unite il seitan cotto e l'ananas in un frullatore.

4. 04

   Fase 4. Frullate fino a ottenere una purea liscia, aggiungendo una piccola quantità d'acqua se necessario. L'ananas aggiunge una dolcezza tropicale.

Come servirla

Servite caldo come una purea liscia. Nota: il seitan contiene glutine — introducetelo come un allergene. Non adatto a bambini con sensibilità al glutine o al grano.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Ottima fonte di vitamina C e manganese. Contiene l'enzima bromelina che favorisce la digestione. Buona fonte di fibre.

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