Purea di Pera

Ingredienti

• 2 pere mature (come Bartlett o Bosc)
• 2 cucchiai di acqua

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Sbuccia, togli il torsolo e taglia a dadini 2 pere mature in piccoli pezzi uniformi.

2. 02

   Fase 2. Metti i pezzi di pera in un pentolino e aggiungi acqua sufficiente a coprire il fondo della pentola.

3. 03

   Fase 3. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 6–8 minuti finché la pera non sarà molto morbida.

4. 04

   Fase 4. Trasferisci la pera cotta in un frullatore e frulla fino a ottenere una purea liscia come la seta, aggiungendo un po' di liquido di cottura per regolare la consistenza.

5. 05

   Fase 5. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Come servirla

Servi con un cucchiaino morbido. La purea di pera si abbina meravigliosamente con la farina d'avena o la purea di patate dolci.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.