Palline di Riso, Broccoli e Formaggio

Ingredienti

• 1/2 tazza di riso bianco cotto (varietà appiccicosa)
• 1/3 tazza di broccoli (cotti a vapore, finemente tritati)
• 3 cucchiai di formaggio cheddar (grattugiato)

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Cuocere il riso bianco finché non sarà molto morbido e leggermente appiccicoso. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.

2. 02

   Fase 2. Cuocere a vapore le cimette di broccoli finché non saranno molto morbide, quindi tritarle finemente.

3. 03

   Fase 3. Unisci il riso cotto, i broccoli tritati e il cheddar grattugiato in una ciotola. Mescola bene — il calore del riso dovrebbe sciogliere il formaggio.

4. 04

   Fase 4. Bagnati le mani e arrotola cucchiaiate colme di composto in palline. Schiaccia saldamente per compattare.

5. 05

   Fase 5. Refrigera per 30 minuti per farle rassodare prima di servire. Servi a temperatura ambiente.

Come servirla

Posiziona 2–3 palline di riso sul vassoio del seggiolone. Supervisiona sempre durante i pasti. A 9 mesi, la forma a pallina incoraggia lo sviluppo della presa a pinza. Schiaccia leggermente per i bambini più piccoli. Assicurati che i broccoli siano tritati molto finemente — senza pezzi grandi.

Conservazione

Refrigera in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Non consigliato per la congelazione in quanto la consistenza del riso cambia. Meglio consumato lo stesso giorno.