Broccoli al Vapore con Salsa al Formaggio

Ingredienti

• 4 cimette grandi di broccolo (con gambo lungo)
• 2 cucchiai di formaggio spalmabile (cream cheese)
• 2 cucchiai di formaggio cheddar (grattugiato)
• 1 cucchiaio di latte intero

Procedimento

1. 01

   Passo 1. Tagliate il broccolo in cimette grandi con un gambo lungo (il gambo funge da manico per il bambino).

2. 02

   Passo 2. Cuocete le cimette di broccolo al vapore per 8–10 minuti finché non saranno molto morbide, ma manterranno comunque la loro forma.

3. 03

   Passo 3. Mentre i broccoli cuociono a vapore, sciogliete il formaggio spalmabile (cream cheese) in un pentolino a fuoco basso con un goccio di latte. Mescolate fino a ottenere una salsa liscia.

4. 04

   Passo 4. Aggiungete il cheddar grattugiato alla salsa di formaggio tiepida e mescolate finché non si sarà sciolto, formando una crema liscia.

5. 05

   Passo 5. Servite i broccoli a temperatura ambiente insieme alla salsa al formaggio in una piccola ciotola.

Come servirla

Mettete le cimette di broccolo sul vassoio del seggiolone con la salsa al formaggio in una piccola ciotola a lato. Supervisionate sempre durante il pasto. A 9 mesi, il bambino adora intingere. I gambi lunghi sono ottimi manici per il BLW. Il broccolo deve essere molto morbido — mai al dente per i bambini.

Conservazione

Conservate broccoli e salsa separatamente in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldate delicatamente la salsa con un goccio di latte. Cuocete i broccoli al vapore freschi per la migliore consistenza.

Nutrition note

Il broccolo è tipicamente uno dei preferiti per iniziare i pasti perché è molto semplice da afferrare per i bambini. Per facilitare al bambino la presa del gambo, cuocere e separare le cimette. Il broccolo è un alimento molto nutriente e anche una fantastica fonte di vitamina A, che promuove la salute degli occhi. Inoltre, il broccolo contiene fibre per un sistema digestivo sano, vitamina B6 e folati per la crescita e lo sviluppo del cervello. Il broccolo è anche ricco di sostanze che possono prevenire la crescita di numerosi tipi di cancro.

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