Tempeh e Broccoli

Ingredienti

• 50g di tempeh naturale
• 1 tazza di cimette di broccoli
• Acqua o latte materno/formula quanto basta

Procedimento

1. 01

   Fase 1. Tagliate 50g di tempeh naturale a cubetti piccoli. Cuocetelo a vapore per 10 minuti per ammorbidirlo e attenuare qualsiasi sapore amaro.

2. 02

   Fase 2. Tagliate 1 tazza di broccoli in piccole cimette e cuoceteli a vapore per 6-8 minuti insieme o separatamente finché non saranno molto teneri.

3. 03

   Fase 3. Unite il tempeh e i broccoli cotti a vapore in un frullatore o robot da cucina.

4. 04

   Fase 4. Frullate con acqua sufficiente o latte materno/formula per creare una purea liscia e facilmente cucchiaiabile.

Come servirla

Servite come purea liscia. Introducete come allergene della soia (il tempeh è fatto di soia fermentata). Offrite un nuovo alimento alla volta.

Conservazione

Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.

Nutrition note

Il broccolo è tipicamente uno dei preferiti per iniziare i pasti perché è molto semplice da afferrare per i bambini. Per facilitare al bambino la presa del gambo, cuocere e separare le cimette. Il broccolo è un alimento molto nutriente e anche una fantastica fonte di vitamina A, che promuove la salute degli occhi. Inoltre, il broccolo contiene fibre per un sistema digestivo sano, vitamina B6 e folati per la crescita e lo sviluppo del cervello. Il broccolo è anche ricco di sostanze che possono prevenire la crescita di numerosi tipi di cancro.

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