바나나 코코넛 머핀

재료

• 으깬 잘 익은 바나나 3개
• 달걀 2개
• 롤드 오트 1컵
• 무가당 코코넛 플레이크 1/2컵
• 녹인 코코넛 오일 2큰술
• 베이킹 파우더 1작은술
• 바닐라 익스트랙 1작은술

조리법

1. 01

   1단계. 오븐을 350°F (175°C)로 예열하고 미니 머핀 틀에 기름을 바르거나 유산지 컵을 넣어주세요.

2. 02

   2단계. 큰 그릇에 아주 잘 익은 바나나 3개를 덩어리 없이 으깬 다음, 달걀 2개, 녹인 코코넛 오일 2큰술, 바닐라 익스트랙 1작은술을 넣고 휘저어 섞어주세요.

3. 03

   3단계. 롤드 오트 1컵, 무가당 코코넛 플레이크 1/2컵, 베이킹 파우더 1작은술을 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 저어주세요.

4. 04

   4단계. 준비된 머핀 틀에 반죽을 떠서 각 칸의 3/4 정도 채워주세요.

5. 05

   5단계. 윗면이 노릇해지고 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 16~18분간 구워주세요. 틀에서 꺼내기 전에 10분 동안 식혀주세요.

주는 방법

미니 머핀 전체를 주거나 반으로 잘라 제공하세요. 부드러운 속살은 9개월 아기가 씹기 쉬워요. 바나나의 자연적인 단맛이 아기의 입맛을 사로잡을 거예요.

보관 방법

실온의 밀폐 용기에 2일 동안 보관하거나, 냉장고에 최대 5일 동안 보관하세요. 최대 2개월까지 냉동할 수 있어요.

Nutrition note

바나나는 신체에 에너지를 공급하는 탄수화물 외에도 아기가 건강하게 성장하는 데 필요한 엽산, 비타민 B6, 비타민 C, 칼륨과 같은 미네랄이 풍부합니다. 이러한 영양소들은 함께 혈압, 피부 건강, 신경계 유지 및 철분 흡수를 돕습니다.

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