소고기 당근 미니 미트볼

재료

• 저지방 간 소고기 80g
• 곱게 간 당근 20g (물기 제거)
• 오트밀 가루 1작은술 (3g)
• 곱게 간 파마산 치즈 1/2작은술 (36개월 이상 숙성), 선택 사항
• 오일 약간 (아보카도 또는 올리브)
• 곁들일 재료 (선택 사항): 아주 부드럽게 익힌 당근 스틱과 브로콜리 꽃송이

조리법

1. 01

   당근을 곱게 갈아 손으로 여분의 물기를 꼭 짜주세요.

2. 02

   간 소고기와 간 당근을 볼에 넣고 섞어주세요.

3. 03

   오트밀 가루와 파마산 치즈(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞어주세요.

4. 04

   반죽을 5분간 휴지시켜주세요.

5. 05

   손에 물을 살짝 묻혀 반죽을 미니 미트볼 5개 모양으로 만들어주세요.

6. 06

   미트볼 윗면에 오일을 가볍게 뿌려 골고루 노릇하게 익도록 해주세요.

7. 07

   에어프라이어 180°C (350°F)에서 10~14분간 조리해 주세요. 중간에 한 번 뒤집어 주고, 가운데 분홍색 부분이 보이지 않을 때까지 완전히 익혀주세요.

8. 08

   안전한 온도로 식혀주세요. 미트볼을 잘게 부수어 딱딱하거나 질긴 부분이 없는지 확인한 다음, 매우 부드럽게 익힌 채소와 함께 제공해 주세요.

주는 방법

미니 미트볼 5개가 만들어집니다. 생후 9개월부터는 미트볼을 아기가 집어 먹을 수 있는 작고 부드러운 조각으로 부수어 딱딱하거나 질긴 부분이 없는지 확인해 주세요. 손가락으로 으깼을 때 쉽게 으스러질 정도로 부드러워야 합니다. 제공하기 전에 하나를 갈라 가운데 부분이 완전히 익었는지 확인하세요. 브로콜리와 당근은 매우 부드럽게 익혀야 합니다. 파마산 치즈에는 흔한 알레르기 유발 물질인 우유가 포함되어 있습니다. 아직 유제품을 시작하지 않았거나 유제품 프리 버전을 원하시면 파마산 치즈를 사용하지 마세요. 필요한 경우 글루텐 프리 인증을 받은 오트밀 가루를 사용하세요. 아기가 먹을 양에는 소금을 추가하지 마세요. 식사 중에는 항상 아기를 지켜봐 주세요.

보관 방법

밀폐 용기에 넣어 냉장 보관 시 최대 2일까지 가능합니다. 익힌 미트볼은 최대 1개월까지 냉동 보관 가능하며, 다시 데울 때는 속까지 뜨거워질 때까지 가열한 후 식혀서 제공해 주세요.

Nutrition note

철분 (생체 이용률이 높은 헴철), 아연, 단백질, 비타민 B12의 훌륭한 공급원이에요. 셀레늄과 비타민 B를 함유하고 있어요.

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