- 월령
- 6 개월+
- 준비
- 15 min
- 조리
- 30 min
- 난이도
- 보통
재료
- arborio 쌀 1/2컵
- 버터넛 스쿼시 1/2컵 (으깬 것)
- 저염 채소 육수 1컵
- parmesan 2큰술 (강판에 간 것)
- 올리브 오일 1 작은술
조리법
- 01
1단계. 버터넛 스쿼시 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 썰어주세요. 매우 부드러워질 때까지 찐 다음, 곱게 으깨 퓌레를 만듭니다.
- 02
2단계. 저염 채소 육수에 arborio 쌀을 넣고 걸쭉하고 크리미해질 때까지 자주 저어가며 약 20분간 조리합니다.
- 03
3단계. 버터넛 스쿼시 퓌레와 강판에 간 parmesan을 넣고 잘 섞은 후 실온으로 식힙니다.
- 04
4단계. 손에 물을 묻히고 리조또를 한 숟가락씩 떠서 단단한 공 모양으로 만드세요. 30분간 냉장 보관하여 단단하게 만듭니다.
- 05
5단계. 차갑게 또는 실온에서 제공하세요. 더 단단한 바이트를 원하면 오트에 굴려 180°C에서 15분간 굽습니다.
갤러리
주는 방법
아기 의자 트레이에 리조또 바이트 2~3개를 놓아주세요. 식사 중에는 항상 감독해야 합니다. 6개월 아기에게 리조또는 매우 부드러워 먹기 쉽습니다. 바이트는 형태를 유지하되 쉽게 으스러져야 합니다. 버터넛 스쿼시의 황금색은 아기에게 시각적으로 매력적입니다.
보관 방법
밀폐 용기에 넣어 냉장고에 최대 2일까지 보관하세요. 냉동은 권장하지 않습니다. 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다.
Nutrition note
인, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 철분과 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 A, B, C를 함유하고 있습니다. 노란색, 주황색, 빨간색 과일과 채소에 풍부한 강력한 항산화제인 카로틴도 풍부합니다. 또한, butternut squash는 많은 양의 카로티노이드, 즉 식물 화학 물질을 함유하고 있습니다. 이 화합물 중 일부는 인체에서 비타민 A로 전환됩니다.
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