검은콩 & Butternut Squash 퓨레

재료

• butternut squash 1컵, 껍질 벗겨 깍둑썰기
• 익힌 또는 통조림 검은콩 1/2컵, 물기 빼고 헹구기
• 필요에 따라 물

조리법

1. 01

   butternut squash 1컵의 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요. 아주 부드러워질 때까지 12-15분간 쪄주세요.

2. 02

   통조림 검은콩을 사용하는 경우 물기를 빼고 잘 헹궈주세요. 건조 검은콩을 사용하는 경우 밤새 불린 후 아주 부드러워질 때까지 60-90분간 끓여주세요. 물기를 빼주세요.

3. 03

   찐 butternut squash와 익힌 검은콩 1/2컵을 블렌더에 함께 넣어주세요.

4. 04

   부드럽고 벨벳 같은 질감이 될 때까지 블렌딩하고, 필요에 따라 물을 추가해주세요. squash가 아름다운 주황색을 만들어낼 거예요.

주는 방법

부드럽고 자연스러운 단맛의 퓨레로 따뜻하게 제공해 주세요. butternut squash의 단맛이 고소한 검은콩과 아름답게 어우러집니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일간 보관하세요. 얼음 트레이에 얼려 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.